Taller de Ciabatta

con las manos en la masa

El taller consiste en la elaboración artesanal del pan Ciabatta, un pan joven, nacido en Italia a fines del siglo 20.
La idea es poder recrear en nuestras cocina domesticas este pan de alta complejidad de amasado, utilizando técnicas que nos servirán para aplicar a todo tipo de panes.
Durante el taller, hablaremos también el origen del pan, su desarrollo y situación actual, también analizaremos los ingredientes básicos para la elaboración del pan casero.
Al final del taller, habrá un mini taller en que aprenderemos, con ingredientes simples a preparar un «picoteo» usando ciabattas y otros panes como soporte. Todo esto con una degustación de vinos de Viña Loma Larga.
El taller está orientado a personas que presentan interés en la cocina, específicamente en la elaboración artesanal del pan y que buscan a través de una actividad recreativa aprender nuevas técnicas o mejorar sus conocimientos en la materia.
Para consultas e inscripciones escribir a contacto@panbatido.com
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